Треска филе, 450-900 г

Вкусная столовая рыба. Мясо белое, плотное, сочное, без мелких костей, с характерным запахом морских трав. Треска богата белком, калием, кальцием, магнием, фосфором, железом, в ней мало жира. В кулинарии треску обычно используют для приготовления первых и вторых блюд, в отварном, жареном (национальное блюдо норвежцев и исландцев), припущенном с овощами виде. Из трески готовят котлеты, зразы, тефтели, начинку для пирогов.